Michael Cain
0 
2250
398
Kao pisac, programer i svestrani štreber, smatram da se moj najbolji posao radi dok mi se s glave potpuno skine. Ovdje vam predstavljam četiri DIY recepta kako biste se pozabavili: alkoholom i kofeinom, jer svi znamo da je miješanje stimulansa i depresiva recept za uspjeh u životu.
Upozorenje: možete dobiti vrlo, vrlo rasipano s ne puno novca. Ne uništavajte život pretjerivanjem. Zlouporaba alkohola ubija tisuće svake godine - vaša je odgovornost piti umjereno.
Jedini način rada - s nogom pored vas
Hobo vino
Kao student, polovica mog budžeta trošena je na razne opijene tvari, a druga polovina na rentu. Da mi je netko rekao da bih mogao uštedjeti stotine dolara fermentacijom vlastitog vina, barem bih ih zagrlio na neodređeno vrijeme kako bih pokazao svoju zahvalnost. U prosjeku 10 boca vina, pijetelji u Velikoj Britaniji plaćaju više od polovice od toga direktno u porezne blagajne. Ako napravite svoje, možete smanjiti troškove na manje od 2 dolara po boci.
Prvo, temeljni premaz na fermentaciji. Izrada alkohola zapravo je jedan od najlakših procesa poznatih čovječanstvu - općenito se vjeruje da je prvi alkohol proizveden čisto slučajno, ali na sreću, netko je shvatio što se događa i od tada je to stablo civilizacije. Evo tajne: kvas i šećer. Kvasac troši šećer i stvara otpadne proizvode alkohola i ugljičnog dioksida.
Količina šećera koju stavite na početku određivat će konačni sadržaj alkohola na kraju, ali samo do određene razine. Visok udio alkohola zapravo ubija kvasac, pa je proizvodnja fermentacijom zaista moguća do oko 15% ABV (ili 30 dokaza). Ako unesete dovoljno šećera da teoretski dostignete viši nivo od toga, nećete: doći ćete do 15% i on će biti stvarno sladak (osim ako ne kupujete skupe specijalne kvasce). Povrh toga, trebate destilirati alkohol, što je ilegalno - i to s dobrim razlogom, jer etanoli proizvedeni amaterskom destilacijom mogu vas natjerati da poludite.
Fermentirajući sve stvari. Savjet: ne djeluje s sokom od naranče.
Ali sigurno vam trebaju stotine dolara za obavljanje ovog čudesnog postupka kod kuće ?! Ne baš. Ne trebate hidrometar, na primjer - što je plovak koji nalikuje termometru, ali zapravo vam daje tačna očitanja koliko šećera ima, a time i konačni udio alkohola. Ne treba vam velika kadica za fermentaciju poput one na slici gore ako radite u malim serijama; a čak vam ni ne treba stakleni ugljik (iako vjerojatno možete dobiti jedan offcyclecycle) Get Free Stuff, Give Away Your Junk & Save the Planet najveća je svjetska mreža reciklažnih proizvoda koji, umjesto da bacaju, prodaju ili na drugi način odlažu svoju neželjenu robu, umjesto toga, poklanjaju je. To je i ekološki i džepni način preuzimanja…. Jedino što vam stvarno treba su zračni otvor, sifonska cijev i nešto kvasca (i naravno, sok od grožđa).
Započnimo s sokom od grožđa: nabavite 100% prirodnih konzervansa. Costco ima prikladno pakovanje od 2,72 litre. U ovoj je 39 g šalice prirodnog šećera, što je dovoljno za pravljenje vina od 7-8%. Dodajte oko 3 šalice šećera (izvadite malo vina kako biste napravili mjesta) za teoretskih 14% ABV finalnog vina.
Zračne vrata su male staklene ili plastične kovrčave cijevi koje napunite vodom: puštaju zrak (ili u ovom slučaju, ugljični dioksid) napolje i spriječite ulazak gadnih muva (što će vaše lijepo vino pretvoriti u ocat). Ovdje je prikladan zračni otvor; i univerzalni bung. Ne zaboravite dodati malo vode u zračni otvor ili je beskorisno - na njemu bi trebalo biti malo oznake koje će značiti koliko treba dodati.
Napokon, treba vam malo kvasca. Ovaj kvasac od šampanjca dovoljan je za kuhanje 5 litara, pa ga podijelite i pohranite neiskorišteni kvas u hladnjak. Samo usmjerite kvasac u bocu, osigurajte ga zračnim lukom i stavite u toplo okruženje (idealno je 25-28 stupnjeva Celzija). Započet će s mjehurićima za nekoliko sati; kad prestane nakon tjedan dana ili malo više, vino se vrši. Ostavite duže da se vino dalje očisti. Sifon isključiti, pazeći da ne promiješate talog (mrtvi kvasac itd.) na dnu.
Hard Cider
Oprostite na trenutak da se sastavim, ali još uvijek crknem od apsurda da moram staviti riječ “teško” ispred jabukovače kako bi Amerikanci obavijestili da je to nešto drugačije od limunade. Ok, sad sam dobra.
Hobo vino je jeftino i gadno, ali dobiva posao. Jabukovača je najlakši “stvaran” domaći alkoholi ako su vam bili dodani višak jabuka i ne morate dodavati dodatni šećer. Inače je to isti osnovni postupak kao i pravljenje vina, ali očito prvo trebate nabaviti sok od jabuka. Ovaj upute će vas provesti kroz to - možete koristiti obični sokovnik i samo filtrirati rezultate s malo muslin krpe. U uputama se uvode i tablete Campden, koje su sulfid koji se koristi za ubijanje kvasca; Koriste se u startu za ubijanje prirodnog kvasca (nije strogo potrebno, ali to je pomalo kockanje), a na kraju kad ne želite daljnju fermentaciju. Ako želite da flaširate i karbonirate svoj jabučar, na kraju ćete morati dodati dodatni šećer, ali sami ćete morati pogledati detalje, jer ja neću biti odgovoran za vaše eksplodirajuće boce.
Jednom kada završite s jabukom, možete napredovati u pivu - ali to je čitava razina geekery-a s kojima se ne mogu gnjaviti..
Otvori Colu
Brojna ispitivanja pokazala su da sklonost Coca-Coli ne proizlazi iz stvarnog ukusa, već odanosti marki. Iako je pravi recept za kolače i dalje pod zaštitom, navodno je procurio prije mnogo godina - što znači da sada možete napraviti svoje (pomaknite se prema dolje da biste preskočili povijest i došli do recepta). Proces proizvodnje je prilično složen, ali neka vas to ne obeshrabri. Prvi korak je stvaranje arome iz niza esencijalnih ulja - tzv “7X formula” - ovo je vjerojatno najteži dio. Zatim stvorite mješavinu kofeina i boje karamela, prije nego što napravite konačnu kola sirup. Miješanje 1 dio sirupa na 5 dijelova gazirane vode vaš je posljednji korak.
Foto: Pat_makhoul putem Compfight ccm
Jedini stvarni problem je početni trošak - iako će vam za svaku seriju uštedjeti doslovno nekoliko desetaka dolara (hej, DIY ne radi o novcu) - trebate kupiti veliku količinu esencijalnih ulja u odnosu na to kako mnogo ćete zapravo koristiti.
Upozorenje: ulja koja se koriste u ovom procesu i kofein su izuzetno snažni - ne miješajte se s receptom. Primamljivo je pojačati zvuk kad ga sami napravite, ali jednostavno nemojte. Normalni ljudi (tj. Oni bez poznatih srčanih stanja) umrli su nakon gutanja samo 1000 mg kofeina u roku od 24 sata.
Alkoholno pivo s maslacem
Slatka boja, koju je Harry Potter popularizirao, ali vjeruje se da se temelji na izvornom receptu iz Engleske iz 15. stoljeća. Iako je verzija koju možete kupiti na studijskim turnejama Warner Brothers je proslavljeni krem soda s pahuljicama na vrhu, ovaj iz Bryton Taylor-a ugodno ga je udario od jakog britanskog Aleja kao osnovnog sastojka. Dodajte šećer, žumanjke, maslac i začin od bundeve (za čitatelje iz Velike Britanije: to su u osnovi svi začini koji se koriste za kuhano vino - muškatni oraščić, cimet, klinčići i đumbir).
Ne dopustite da vas uhvati profesor McGonagall!
Ako biste radije isprobali jednog od mnogih bezalkoholnih klonova piva iz maslinovog piva Harry Potter, oni na ovom mjestu uspoređuju sve.
Imate li kakve recepte za geeky napitke za dijeljenje? Kako možete uključiti zvuk?